이번 사례집은 HACCP시스템 도입 및 운영과정에서 발생되는 각종 기술적 애로, 의문점 및 법령해석 등을 사례별로 170여개를 선별하여 법령 해설과 각종 실무 사례를 중심으로 구성되어 있다.
HACCP지원사업단은 이번 사례집을 유관기관 및 HACCP기술지원 사업 품목별 그룹회의에 참석한 업체에 배포해 실무자들이 업무 수행과정에서 참고하도록 하고, HACCP팀원 등의 교육 교재로도 적극 활용 할 계획이다. <헬스코리아뉴스>
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