후디스측은 "저온살균우유는 강원도가 인증한 강원청정농장에서 3년 이상 질병 없이 건강하게 자란 젖소의 원유 중에서도 최고 품질의 원유를 엄선하여 만들었다"고 소개했다.
회사측은 "후디스청정 저온살균우유에 사용되는 원유는 국내 최고품질로 알려진 1등급A 기준보다 6배 더 강화된 원유(세균수 기준)로 만들어 안전하다"고 강조했다.
강원청정농장이란 강원도 가축위생시험소가 3년동안 우결핵, 브로셀라 등 질병없는 건강한 젖소로부터 엄격한 품질관리를 거친 청결하고 건강하며 안전한 원유만을 생산하는 농장에 대해 품질을 입증하는 제도라고 일동후디스는 설명했다.
후디스청정우유는 63℃에서 30분간 살균하는 저온살균공법(LTLT)을 사용, 칼슘이 변성되거나 유청단백질 등 원유속 풍부한 영양이 파괴되는 것을 막아주어, 우유 본연의 영양소 손실을 최소화했다고 이 회사는 부연했다.
뿐만아니라, 맛과 신선함을 유지하기 위해 제조공정과정의 전후단계에서 용존산소를 질소로 바꾸어 산화를 방지하고 냄새를 없애는 일동후디스의 DT(Double Deodorizing Technology) 공법으로 우유의 참맛과 신선함을 살렸다는 것.
‘우리가족 맞춤우유’ 역시 1A등급 원유에, 초유면역성분 및 초유성장인자, 칼슘, 뼈 성장 소재인 CBP, DHA, 각종 비타민 등을 보강한 고기능성 우유로 전해졌다.
특히 열에 약한 초유 기능성분의 손실을 막기 위해 72~75℃에서 15초간 살균하는 파스퇴라이제이션(HTST) 공법으로 제조되어 신선함과 영양이 살아있다고.
