스페인 바르셀로나 대학의 에밀리오 사카넬라 박사는 미국의 '임상영양학 저널'에 게재한 논문을 통해 적당한 포도주 섭취는 좋은 콜레스테롤인 고밀도지단백(HDL)의 혈중수치가 상승하고 심혈관질환 위험을 증가시키는 C-반응성단백질(CRP) 같은 단백질이 줄어드는 사실이 밝혀졌다고 주장했다.
사카넬라 박사는 건강한 여성 35명을 대상으로 첫 4주동안 포도주 없이 식사를 하게 하고 그 다음 4주는 점심과 저녁식사 때 적포도주 1잔씩을, 그 다음 4주는 백포도주 1잔씩을 마시게 한 결과 포도주를 곁들인 식사를 한 4주 후에는 혈중HDL이 증가하고 CRP 등 여러 혈관염증 유발물질이 감소한 것으로 나타났다고 밝혔다.
이는 염증을 완화시키는 식물성 물질인 폴리페놀이 적포도주에 더 많이 들어있기 때문으로 추정되며 백포도주보다 적포도주가 더 효과가 있다고 사카넬라 박사는 말했다.
저작권자 © 헬스코리아뉴스 무단전재 및 재배포 금지
