전통 중국음식들은 혈압과 몸매관리에 나쁜 것으로 나타났다고 미국 공익과학센터가 주장했다.
대표적인 예로 중국식당의 튀긴 야채 한 접시에는 900칼로리와 2200mg의 소다가, 마을넣은 가지는 1000칼로리와 2000mg의 소다가 들어있다. 야채를 얹은 Tso's 치킨 한 접시에는 1300칼로리와 3200mg의 소다 그리고 11g의 포화지방이 들어 있다. 에그롤은 200칼로리와 400mg의 소다가 함유되어 있다.
성인은 하루 2000칼로리와 2300mg의 소금이 필요하다고 AP통신은 전했다.
미국 공익과학센터는 중국은 15년 전이나 지금이나 음식문화가 조금도 개선되지 않았다고 주장했다.
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